正宗龙井茶什么牌子好(选择正宗龙井茶，推荐好品牌)?

茶叶品质与生长环境及地理位置有关，古代就有“生于淮南为橘淮北为枳”这句话，说明茶叶品质与生长环境的关系。但许多人过于强调西湖龙井的悠久历史，事实上现在的扁条形工艺是清雍正七年翁隆盛茶号结合徽州大方茶的手法，经过三四年的摸索创造出来的，并成为清宫贡茶。因此雍正七年被当作西湖龙井元年，算起来才刚好是三百年之久。在电视剧《甄嬛传》中，雍正吐血时所品饮的龙井茶是中后期的浙江龙井。茶叶历史是有趣的，然而回到正宗的问题上，要分辨西湖龙井的真伪最重要的是要了解产地。

我习惯从几个方面来对比：1.采摘等级，西湖龙井采摘按照古法一芽一叶开始，现在推广的龙井43比群体采摘带有奈叶，头采长度在2至3厘米，茶叶粗壮匀称。后期采摘人工跟不上生长，茶叶越来越大、越来越长。浙江龙井一般从芽孢开始采摘，头采长度普遍短于2厘米。由于价格的影响，肥力投入不多，中后期只采摘三次就修剪茶树，放弃早期采摘者还存在一个与西湖龙井不同的地方——蒂头。芽孢采摘太短小，没有蒂头容易散叶。还有一个显而易见的特征是分量颗粒较大。。2.加工中的傲慢与偏见。西湖龙井品质好，价格高，不愁卖，因此在加工中只注重口味香味，对外形颜色的忽视。而传统的浙江龙井通过批发综合零售盈利，对外形要求更高。市场竞争日益激烈，所以浙江使用机器，西湖使用手工方式。然而，西湖近年来也开始使用机器处理，浙江龙井则一直沿用自动机。此外，西湖茶农以炒茶数十年为豪，他们生产的干茶形式不如浙江龙井好看。3.茶叶品质的考评最好的方式是开汤喝。龙井的价值就在于它的香味口感。西湖龙井具有豆香浓郁、不苦涩的特点。而浙江龙井则通常口感淡、茶香类型多样，包括板栗、芋头和毫香等。同样的，茶味也是如此。不同的产地生产出不同的茶叶，味道也各异。

总之，要分辨真伪的西湖龙井，最关键的是要了解产地。采摘等级、加工方式以及茶叶品质也是重要的因素。