西湖龙井如何品("品味西湖龙井")?

赏干茶是第一步，西湖龙井茶因其色泽翠绿、香气浓郁、味道甘美和外形美丽而闻名于世。龙井干茶的外形扁平光滑，形状像莲心和雀舌，色泽嫩绿油润。闻香时，能闻到一种淡雅的清香。

品泉是第二步，西湖的泉水因其众多，包括玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，其中虎跑泉的水质最佳。这种泉水含有丰富的二氧化碳和对人体有益的营养元素，水色纯净，滋味甘冽醇厚。虎跑泉的一个重要特点是水的分子密度高，表面张力大，即使水高出杯沿2-3毫米，也不会外溢。

温润泡是第三步，龙井茶的冲泡通常使用透明的玻璃杯或青花白瓷茶盏。每杯茶叶使用3克，而水使用茶杯或茶碗的1/5至1/4。水温控制在80℃左右，以便茶叶吸收温热和水分。如果水温太高，茶叶会熟化；如果水温太低，香气和滋味不会充分散发。

再冲泡是第四步，提壶高冲，让水沿着杯碗的壁冲进去，茶与水的比例为1：50。水温仍需控制在80℃左右。

品茶是最后一步，品饮龙井茶是一种美妙的享受。首先要慢慢端起整洁明亮的茶杯，观察翠绿的茶叶和碧绿的茶水，感受叶姿的多样性。然后，将杯子放入鼻子深处，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，让人感到轻松和神清气爽。最后，缓缓品味，清香、甘醇、清爽的味道融入人们的口中。正如《清名族谱》所说：“龙井茶味道如兰，幽而不过冷，像淡口味。经过品尝后，有一种太和之气，弥漫在牙齿和颊之间，这是无味之味。”这是品尝龙井茶的动人场景。