泾阳茯砖茶是丝绸之路上一种神秘的茶品。在中国茶的分类中,泾阳茯砖茶属于黑茶,按再加工茶类来看,它是紧压茶。在全国一千多种茶品中,唯有泾阳茯砖茶中含有一种有益的曲霉菌,被生物学家命名为“冠突散囊菌”,这是泾阳茯砖茶独特之处,形成了它独特的风格。
泾阳茯砖茶的外观紧实、色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚而持久。它非常适合高寒地区和高脂饮食地区的人群饮用。尤其对于居住在荒凉地区如沙漠、戈壁、高原以及以牛肉、羊肉、奶酪为主食的游牧民族而言,茯砖茶的重要性不言而喻,在缺少蔬菜水果的情况下,茯砖茶有着“一日无茶则滞,三日无茶则痛”、“宁可一日无粮,不可一日无茶”的说法。