茯茶的最大特色就是其中含有一种名为“金花”的微生物，它是冠突散囊菌的俗称。当我们在高倍放大镜下观察它时，会发现金花就像是一朵金黄色的蘑菇，非常鲜亮。以前，冠突散囊菌只能在野生灵芝上生长。金花茯茶具有许多好处，例如能够调理肠胃、促进消化、消除油腻、降低血糖血脂、治疗腹泻腹胀、增强毛细血管韧性等。此外，金花茯茶还能有效抑制肠癌、胃癌、肝癌的发展。因此，日本人称它为“瘦身茶”，韩国人称它为“美容茶”，中国西部少数民族称它为“消食茶”，而内地人称它为“健身茶”。刘仲华先生是国家教育部茶学重点实验室主任、湖南农业大学教授和博士生导师。他评价说，冠突散囊菌是地球上最近几十年发现的微生物。以前只在千年灵芝上偶尔发现过，许多学者希望能因冠突散囊菌获得诺贝尔奖。茯茶和其他茶类一样，含有500多种已被分离鉴定的化合物，其中有机化合物就超过450种，但冠突散囊菌是茯茶中独一无二的。