回龙茶是一种炒青绿茶,采用竹叶青工艺制作,制作工艺精湛,并且扎实而结实,叶色墨绿,汤色清亮,香气浓郁,回味悠长。 回龙茶也是一种名副其实的竹叶青茶。
云南红茶也称为滇红,产自凤庆、临沧、勐海等多地。这种红茶具有浓郁、醇厚、鲜爽的特点。根据产区和制作工艺的不同,滇红可以分为滇红金螺、滇红松针、滇红金芽、古树红茶等四类。
云南绿茶也称为滇绿茶,有多种品种。主要可以分为两类,一类是以晒青毛茶为原料的滇青;另一类是通过高温烘青和炒青工艺制成的茶叶,例如安宁春绿、墨江云针茶、苍山雪绿、翠华茶、板山毫峰和昆明十里香等。
云南白茶有两种常见的品种,一种是月光白,另一种是老白鱼。月光白茶采用大叶种茶的芽叶,在特制的萎凋床上室内晾干而成。它的特点是茶叶干燥而不见阳光,因此被称为月光白。而老白鱼茶叶则是通过晒干白毫的鲜叶而制成。