云南有什么名茶啊(云南名茶介绍)(云南名茶介绍)?

红茶通常指的是滇红，在1937年筹备，1939年正式建立工厂开始生产。最初是用于出口的CTC碎茶，采用的是云南大叶种茶叶原料，它以浓郁的香味和口感出名。

白茶是最简单的制茶工艺之一，不同于福鼎白茶，它是用大叶种茶叶制成的。云南白茶有两种制法：一种是“月光白”，另一种是“老白鱼”。前一种是在特制的萎凋床上通风晾干采下来的鲜叶芽干燥制成的，在整个制茶过程中都没有见到阳光，因此被称为“月光白”。后一种制法则是用采摘的芽叶在室内萎凋后烘焙，产生稍微淡一些的颜色和味道。

绿茶通常采用烘青工艺。在中国绿茶市场份额中，云南滇绿茶的份额越来越大，这主要由两方面原因引起：一是云南茶区森林覆盖率高，特别是普洱的森林覆盖率高达71％，自然生态环境优越，优质茶种的推广一直在积极推动，所以其品质也很好；二是云南茶区位于亚热带气候地带，一年中其他地区还在春寒料峭的时候，云南的一些茶区已经开始采摘春茶，比其他茶区提前了一步。滇绿茶的特点是鲜爽度较弱，但味道淳厚浓郁，受到消费者的欢迎。