1、拿300ml玻璃茶杯举例,按照比例1:75的茶水比例,取3g龙井茶投入杯中。(也可根据自己的口感适当调整投茶量。)
2、先加三分沸水,约占杯1/4。很多绿茶的冲泡讲究85~95度的热水,其实顶级的绿茶,用沸水更能激发茶叶的香味,口感更好。
3、微晃茶杯,温润15~20s,待茶叶略有舒展时,便是品闻茶香的最好时刻。如果你愿意等一杯状态最好的龙井茶汤,建议你泡至此时选择静置15~20秒的方式。
4、再次注入沸水直到茶杯3/4处,待水温适口就可以喝了。茶汤凉至适口的时候,冲泡时间略长,但真正的好茶协调度会很好,不会出现苦涩感,反而会有更饱满的口感。
5、续水再泡,推荐留根法,即不要全部喝完,留1/4~1/3茶汤再续水。大约可续4水以上。