2、听泉 用左手托住杯底,右手握住杯子,将杯子从左到右旋转一次,将水倒掉。
3、投茶 将一份茶叶放入茶杯中,并用热水冲泡。注意茶水比例是1:50,第一次泡的茶不要喝,只用来清洗茶杯。
4、润茶 将泡好的茶水倒入杯中约三分之一,并旋转杯子,然后将茶水倒掉,这个过程旨在洗清茶杯。
5、冲泡 凤凰三点头,即茶壶在上下移动三次,然后倒入茶杯中。
6、敬茶 低头将茶杯递给对方,并表示敬意。
7、品茶 喝西湖龙井茶需要注意细节和品位。第一次品尝时,要慢慢喝一到三分之一的量,然后再加水,继续品尝。正品的龙井茶应该有香郁的味道和柔软的质感,与普通茶不同。在品尝过程中要留出时间让味道回味,享受甜味的感觉。长时间的品味,能让口中留下难以忘怀的芳香。清代茶人陆次之曾称赞龙井茶为:“真正的龙井茶,具有甘香而不刺鼻的特点,品味淡雅,似乎没有味道,但是品尝之后,味觉上有一种淡淡幽香。”