猴魁茶与红茶的区别(猴魁与红茶:区别何在)?

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【红茶】红茶是经过一系列加工过程,主要以茶多酚酶促氧化为主要化学反应。这个过程使鲜叶中的化学成分发生了较大变化,茶多酚减少了超过90%,同时产生了茶黄素、茶红素等新成分。此外,红茶的香气物质也比鲜叶明显增加。因此,红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。

【太平猴魁】太平猴魁是一种成品茶。它的外观特征是茶叶挺直且两端略尖,扁平匀整,茶叶肥厚壮实,在整个茶叶上分布有丰富的白毫,但不显眼。太平猴魁茶的色泽是苍绿的,宛如橄榄,主脉呈猪肝色。将这种茶叶入杯冲泡,茶芽和茶叶会慢慢展开,舒展成朵,茶包围茶芽的情况会有所不同,有时会悬浮在茶汤表面,有时会沉入茶汤底部。太平猴魁茶的汤色清绿,香气清高令人愉悦。