在品尝龙井茶时,有三种方法可供选择:
1. 上投法:适用于鲜嫩的茶叶。首先准备一个干净的玻璃杯和一壶开水。等水开后稍微冷却,当水温在80度左右时,慢慢将开水倒入杯中,水恰好填满杯的七分之一。然后放入适量的龙井茶叶。茶叶会慢慢沉入杯底,在杯中泡约数分钟即可饮用。
2. 中投法:适用于普通的龙井茶。同样需要准备一个干净的玻璃杯和一壶开水。等水温下降到80度左右时,将热水注入杯中约三分之一的深度。将龙井茶叶投入到杯中等待茶叶展开,再慢慢地往杯中加水,恰好倒满杯的七分之一,即可品饮。
3. 下投法:适用于较老的茶叶。将适量的龙井茶叶放入干净的玻璃杯中,然后倒入少量的热水,温度在80度左右最好。轻轻地摇晃杯子,让茶叶充分吸收水分。等到茶叶缓缓展开之后,再倒入开水。由于茶叶较老,加入较多的水可以将茶叶的成分挥发出来,更容易品饮。