对于西湖龙井茶的饮用时间和季节，我们需要注意以下几点：
一、饮用时间：
茶中含有鞣酸，会与食物中的蛋白质和铁质发生凝固作用，从而影响人体对这些营养素的消化吸收。因此，最好在饭后一小时，或睡前两小时饮用茶水。这样不仅能够帮助消化，还可以补充适量的水分。
二、饮用季节：
春夏季节是饮用西湖龙井茶的好时机。夏天气温高，人体容易出汗、疲劳、头晕等，血液粘稠度也会增加，可能对心脏造成不良影响。而绿茶具有收敛性强、氨基酸含量丰富的特点，可以有效地消暑、降温。因此，在夏季饮用西湖龙井茶可以帮助缓解高温对人体的不适，并起到保健的作用。
综上所述，我们可以得出结论：在饭后一小时或睡前两小时，选择春夏季节饮用西湖龙井茶，既能消化，又能消暑降温，对人体的保健有积极作用。