西湖龙井的产地和特点是什么(西湖龙井：产地与特点)?

西湖龙井茶的特点是色泽绿中带黄，形似碗钉，整齐扁平，口感爽鲜醇，芽叶柔嫩。由于产区不同而品质略有差异，例如狮峰所产的龙井茶色泽呈黄绿色，类似糙米颜色；而梅家坞所产的龙井茶则色泽绿润，口感即鲜爽又清口。

杭州西湖龙井茶得名于产自中国杭州西湖的龙井区。它的历史可以追溯到宋代，经历了明代的繁荣。这种茶有“明前茶”和“雨前茶”之分，前者指清明节前采制的茶叶，后者则指谷雨节前采制的茶叶。龙井同时是地名、泉名和茶名，其茶叶有“四绝”，即色绿、香郁、味甘、形美。

特级西湖龙井茶的外观扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩如朵。