重新优化创作如下：1. 油发干鱼肚：鱼肚比较薄，适合用油发。将鱼肚浸泡在食用油中3至4个小时，或者放入油锅中炸至两面金黄。2. 水发干鱼肚：鱼肚质地较厚实，适合水发。把鱼肚放入冷水中浸泡3至4个小时，然后放入热水中浸泡2至3个小时即可。