1. 准备干笋，在水中浸泡，确保水能完全盖过干笋。最好使用淘米水，它可以帮助竹笋更好地膨胀。
2. 每天换水一次，持续泡发1
5.20天。这样泡出来的竹笋不仅外观美观，而且口感更好。
3. 另外一种泡发方法是使用碱粉或小苏打粉，模仿市场上卖的泡发方式。将干笋放入锅中，加水浸泡，确保水能完全盖过干笋。然后加入适量的碱粉或小苏打粉，煮2-3个小时，直至竹笋发软。
4. 泡发完成后，用清水彻底冲洗竹笋，以去除残留的碱粉或小苏打粉。 总结：使用淘米水泡发，每天换水，持续15-20天，能够泡出美观好吃的竹笋。虽然使用碱粉或小苏打粉泡发会更快，但口味可能不如传统泡发方式的竹笋。