西湖龙井的介绍(西湖龙井，中国传统名茶)?

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代。在经历了一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，开始了它的辉煌时期。在明代，西湖龙井茶开始走出寺院，为平常百姓所饮用；到了清代，则立于众名茶的前茅。

新中国成立后，国家积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的西湖龙井茶品种，推广先进栽培采制技术，建立西湖龙井茶分级质量标准，使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。

除了分为明前新茶和雨前新茶之外，西湖龙井茶还按照茶树的品种分为龙井43和群体种。以明前新茶和雨前新茶为例，明前新茶在清明之前采摘，茶汤更加香醇；而雨前茶在清明之后，茶汤略带苦涩，但是营养物质含量较丰富。对于龙井43和群体种的品质比较，虽然龙井43的上市时间较早，但是品质远远比不上群体种，群体种每年的上市时间大概在3月底4月初。

新茶最好存放半个月，让其内部物质可以进行充分的氧化，因此存放半个月的新茶最好。在购买回家的茶叶中，最好可以在半年内饮用完，因为这段时间茶叶的品质最好。如果茶叶存放一年半以上或因保存不当而发霉变质，就不能再饮用。