西湖龙井(西湖龙井茶)(美味龙井-西湖茶)?

西湖龙井：五龙合一，“龙井”一词，既是茶名，又是茶树名，还是村名、井名、和寺名，可谓“五龙合一”。

故事：辩才和尚与龙井茶。

西湖龙井属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，具有1200多年历史，产于明末清初。西湖龙井因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。

一级产区包括传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大核心产区。

根据地方标准，适制西湖龙井茶的品种必须具备以下三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上；二是特定品种，包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等；三是特殊的炒制工艺。

龙井茶的采摘时间：2020年3月16日开采，2019年3月20日开采。春茶头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶。

茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个档次。乌牛早是什么？

关于龙井茶的6个真相：

1.龙井和西湖龙井没差别？

真相：只有产自西湖产区的龙井，才称得上是西湖龙井。在2001年，龙井茶成为了地理标志保护产品，受专利保护。根据2008年开始实施的相关国标规定，龙井茶产品保护范围由三部分组成：西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中，西湖产区为龙井茶的核心产区。在2019年，西湖龙井的品牌价值，被预估至67.40亿元人名币，居全国茶叶品牌价值评估榜首。

2.雨前茶一定输给明前茶？

真相：明前茶、雨前茶各有优势，按需选择即可。明前茶指的是清明节前采制的茶叶，采制早，上市早，有“明前茶，贵如金”之说，品质不赖，备受消费者青睐，适合偏爱尝鲜的茶友。雨前茶指的是清明节后，谷雨节前采制的茶叶，采制时间相对靠后，此时茶芽会长得更快，所含物质丰富，滋味更浓更耐泡，性价比更高。

3.龙井43号与群体种在品质上没差别？

真相：龙井43号与群体种，它们的品质各有特色。一般龙井43发芽较早，先采制，但俩者不分伯仲，各有特点。群体种是龙井茶最早的品种，依靠种子繁衍，每一株长得都不尽相同，制成的茶滋味更甜，香气更富有层次。龙井43是专家选育出来的品种，依靠扦插等方式繁衍，品种有茸毛少、外形秀美、品相好、发芽早、发芽密等特点，十分适合制成扁形的龙井茶。

4.高山云雾出好茶，龙井茶的海拔高？

真相：龙井茶的产地海拔并不高，但仍能出好茶。龙井茶产地地形复杂，主要是平原、丘陵，总体海拔不高。高山云雾出好茶的原因之一，是云雾增加了阳光的漫反射，同时滤过一些光质，促使茶叶偏向于合成含氨基酸、叶绿素等，使茶叶更适合制成滋味鲜爽的绿茶。长江以南地区，也是多烟雨多云雾，气候又温和，十分有利于茶芽保持嫩的状态，自然也能产出好茶。

5.龙