公道杯起源于唐朝，是唐明皇赠给寿王和杨玉环不可过度贪婪。杨玉环回答道，这个杯子是父皇教导我们的，意思是凡事要适度，不可过分贪婪，否则就一无所得。唐明皇听后笑着点头。这个杯子盛酒非常公道，必须浅平，不可过满，否则酒就会全部漏出来，一滴不剩。其中的含义是知足者能保留酒，贪心者酒就会消耗一空，寓意人们在办事处世时必须讲究公道，不可贪得无厌。现在我们使用的公道杯是上世纪70年代才出现的茶具。它主要用来盛放泡好的茶汤，将茶汤均匀地倒入杯中，保持茶汤的浓淡、颜色和滋味一致，然后再均匀地倒入品茗杯中。这样的设计让泡茶更加公平和公道，保证每个杯子里的茶汤都一样好。