白茶的起源是什么时候(白茶起源时间解析)?

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中。他记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”然而，陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长乐溪县辖区），是白茶原产地。”因此，唐代的福建福鼎已经培育出“白茶”品种。但由于其仅有名称，其起源证据仍需商榷。有些学者认为白茶始于神农尝百草时期，这是湖南农学院的杨文辉先生的观点。他在他的论文“关于白茶起源时期的商榷”中提出，白茶的出现早于绿茶。

宋徽宗在《大观茶论》中有一节专论白茶。他说白茶是一种自成一体的茶叶，与普通茶不同。它的条敷阐释，叶片晶莹薄薄，生长在林崖之间，很难找到。有时只能找到四五个家族，最多也只有一两棵树。所制成的茶仅有2-3斤，不多。芽尖不多，烘焙难度高，一旦火候过早，则茶质变得平庸。生产过程需要小心翼翼，而精心的制作使得茶表里昭彻如玉，无与伦比。虽然有些浅焙的白茶，但品质不如烘焙过的。

在宋代，皇家茶园位于福建建安郡北苑（即今福建省建瓯县境）。《大观茶论》所提到的白茶是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶。公元1115年，关棣县向宋徽宗进贡用白毫银针制作的茶，惹得皇帝的赞赏，于是将赐号给关棣县，取名政和。这也从侧面反映了白茶的历史之久远。

清嘉庆年间，福建已经开始生产白茶，当时福建北部主要种植菜茶品种。到了清朝咸丰至同治年间，政和铁山乡的人们开始种植大白茶，而光绪15年（1890年）用大白茶制做白茶采用银针的方式，成功地在国外销售。

白牡丹是由建阳县水吉镇首创的。而1922年开始政和县也制造白牡丹，出口到香港，价格比红茶或绿茶高出一倍多。

白茶属于微发酵茶，是中国六大茶类之一，并且是传统名茶。指的是一种茶叶，采摘后不经过杀青或揉捻，只靠晒或文火干燥后加工。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，所以得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。其基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔和复火等工序。云南白茶工艺主要是晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。而萎凋是形成白茶品质的关键工序。