1. 水锅炉/水壶:用于烧开水。常见的类型有紫砂壶、玻璃壶和不锈钢壶。茶炉也可用于泡茶和烧水,在现代茶馆通常使用。茶炉由陶瓷或金属框架制成,中间放置一盏酒精灯,用于保持水温和方便表演。此外,现代茶馆和家庭多使用电热水壶,方便快捷地加热水。
2. 茶则和茶匙:茶则用于从茶壶中取茶并放入茶壶中,多数为竹子或木制品。茶匙是一种细长的小耙子,用于将茶叶从茶则转移到茶壶中。
3. 茶漏/茶桶:茶漏是一个小的圆形漏斗,用于小茶壶泡茶时将茶叶过滤并防止茶叶溢出茶壶。
4. 茶海:茶壶中的茶汤冲泡后,可以倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个滤网,以过滤掉茶渣。茶海的大小可根据饮茶者的数量来选择,如果人数较多,可以使用较大的茶海泡茶两次;如果人数较少,将茶汤直接倒入茶海中可以避免泡茶时间过长产生的苦味。
5. 茶壶和茶杯:茶壶用于冲泡茶叶,而茶杯用于盛放倒出的茶汤。在中国传统茶道中,母杯是茶壶中的头一杯茶,用于审视茶汤的颜色和香气,而后续的茶汤则倒入其他茶杯中供饮用。
总结:普通茶具通常由水锅炉/水壶、茶则和茶匙、茶漏/茶桶、茶海、茶壶、茶杯和母杯等器具组成。这些器具可以帮助泡茶、烧水、倒茶和品茶等不同操作。