1. 茶壶:选择出水量为三杯或四杯的茶壶,这样茶的浓度更易控制,不会过多或过少。 2. 茶盘:最好选择宽平的竹制或木制茶盘,避免使用塑料茶盘,因为它们可能有异味。茶盘在泡茶的过程中非常方便,尤其是在泡第一、第二次茶时不可或缺。 3. 茶匙和茶荷:无论是竹制、木制、石制还是骨制茶匙和茶荷都可以,但紫檀的茶匙质量较好。茶的浓淡和口感直接受到茶叶用量的影响,所以必须准确掌握,多泡几次就能知道一粒干茶的用量。 4. 炉和水壶:可以选择电热或酒精燃烧的炉和水壶,只要在发热过程中没有异味即可。这是必备的工具,因为大多数功夫茶需要烧沸水,绝不能用饮水机或电热水壶代替,因为它们的温度通常设置在90~95度,并且频繁沸腾会影响水质。 5. 茶杯:最好选择白瓷的薄壁茶杯,这样可以保持茶的颜色和味道,同时清洗也比较方便。 6. 茶罐:用来储存茶叶的罐子。纸罐外套密封袋是最方便且实惠的选择,纸罐遮光,密封袋则能保持气味和湿度。将茶叶放在阴凉干燥的地方。
通过以上的选购技巧,您可以更加轻松地选择适合自己的功夫茶具,并享受泡茶的乐趣。