工夫茶具包括那些器具(茶具种类一览:工夫茶包含哪些工具)?

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工夫茶具包括四件宝:孟臣冲罐、若琛瓯、玉书�、红泥烘炉。孟臣冲罐是正宗的宜兴紫砂壶,用来泡茶色香味俱佳,耐用且不易馊。它耐热性强,冬天注入沸水不会爆裂。另外,它还传热性慢,用时不会烫手,使用越久越有光泽。在台湾,壶必须是孟臣的才能品茶。相传,有位茶人不慎摔破孟臣冲罐的壶盖,后来他为了不再忧心壶盖,索性摔碎整个壶身。他因此忧思成疾不久去世,这个故事展示了茶人对孟臣冲罐的珍惜。孟臣冲罐滞积的“茶锈”常常成为茶瘾君子炫耀茶龄的实物证明。原来,孟臣冲罐还是过去大户人家陪嫁品的一部分。时下市场上充斥着仿古制作的孟臣冲罐,但茶人们对它仍然情有独钟。

若琛瓯是另一件重要的茶具,是一种小巧玲珑的薄瓷杯子,形状像半个乒乓球和微型饭碗。它薄如纸,白似雪,外围通常彩绘山水花卉,并书写着回文。每个若琛瓯只能容纳七八毫升的茶汤,因为工夫茶多是在闲暇时品尝,而不是解渴。茶盘上通常摆放着三个小杯,形成“品”字形,当地有谚语“茶三酒四”来形容这种摆放方式。

玉书�是一种粤东烧制的薄瓷水壶,特点是无杂味且保温性好。它不易结水垢,所以能够在离炉很久后仍然保持较高的水温。水壶的容量应当刚好够泡一壶茶,即从烫杯至泡好茶的量。当水将开时,小盖会因蒸汽而发出声音,表示可以泡茶了。泡工夫茶的水不宜过热,以初沸状态为宜,而玉书�则非常适宜掌握水温。玉书�之所以被称为“玉书”,相传是因为一个艺匠设计出这个壶后,邀请几位茶友给它取名。茶友们看到经它烧制出来的水清澈如玉,就取名为“玉输”。后来人们觉得“输”字不吉利,就用“书”字代替。

红泥烘炉是工夫茶具中的最后一件宝物,选用优质高岭土烧制而成。它炉心深且小,能够使火势均匀并节约炭。炉子有门有盖,茶人们喜欢使用橄榄核因为它不仅火热而且没有杂味。这种炉子通风性能好,即使水溢入炉火犹燃,也不会裂炉。有些炉门配有茶联,如“煮沸三江水;同饮五岳茶”、“茶炉汤沸邀清客;茗碗香生遣睡魔”等,增添了古朴雅致的感觉。工夫茶人不仅喜欢茶本身,更喜欢茶具。一些人甚至在外出旅行或公干时都要携带这四件宝,可见他们对茶具的痴迷程度。海峡两岸都对品尝工夫茶保持着长久不衰的风尚,从而间接促进了我国陶瓷业的发展。这四件宝古朴雅致、精湛绝伦,成为陶瓷发展史上最完美的实物证明。