白茶具有芽毫完整、香气清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘等优良品质。主要产区位于福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
尽管白茶在国内销售量较少,但其被誉为六大茶类中的珍品“贵族”。
在挑选白茶时,可以通过观察外形来判断真伪。白毫银针茶以毫心肥壮、茸毛厚、色泽银灰白闪亮为上品;白牡丹以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿润、毫色银白为上品。品质优秀的白茶冲泡后茶汤透亮晶莹,色泽是琥珀色、橙黄色或浅杏黄色。
总之,白茶作为中国传统名茶,不仅拥有独特的外形和优良品质,更是中华饮茶文化的重要组成部分。