白茶是什么(白茶解析)(白茶解析)?-茶百科官网

白茶是中国六大茶类之一，产自福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶生产已有200年左右的历史，最早由福鼎县创造。白茶之所以名为白茶，是因为制作过程中不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的表面完整地保留下来，导致茶色呈白色。白茶的制作工艺一般分为萎凋和干燥两道工序，其中萎凋是关键步骤。白茶具备完整的芽叶和毫香，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。它属于轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。其中，银针白毫是由单芽采摘而成的，以外形完美、香气清新、汤色淡黄鲜爽为特点，是白茶中最为珍贵的品种。白茶的功效包括防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等。它具有清凉的性质，海外侨胞常将它当做珍品。