莓茶为什么有白白的霜(莓茶的白霜解密)?

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茶叶

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莓茶是张家界特产，产于张家界云雾山800～1500米海波的红砂岩中。晒干后茶叶表面有一层白霜，被称为“黄酮之王”的蛋白酶。莓茶含有高活性黄酮成分，长期饮用可起到杀菌抗炎、清热解毒、降脂降压、润喉止咳等功效，同时增强免疫力，适合虚弱或免疫力低下的人群。不过，并非所有莓茶茶叶上都有白霜，半野生与纯野生莓茶的霜较多，人工种植的莓茶霜较少。
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