莓茶是张家界特产，只生长在海拔800~1500米的云雾山红砂岩中。它因晒干后表面附有一层白色物质，被误认为是霉菌，而被称为“霉茶”。实际上，这层物质是一种天然的蛋白酶，因此莓茶也被称为“藤茶”。这一层蛋白酶被称为“黄酮之王”，莓茶中的总黄酮含量是其他茶叶无法比拟的。长期饮用莓茶有杀菌，抗炎，清热解毒，镇痛消肿，降脂降压，润喉止咳等多种功效。此外，莓茶也能全面增强人体免疫力，适宜体质虚弱或免疫力低下的人群饮用，因此有“神茶”和“长寿藤”的美誉。然而，并非所有莓茶都有这层白霜。人工种植的莓茶相对较少，略白一些；半野生和纯野生的莓茶可表面长有较厚的一层。