苦丁茶是一种中草药，属于冬青科冬青属的苦丁茶种植物。它是一种常绿乔木，通常被称为茶丁、富丁茶或皋卢茶。苦丁茶是我国传统的纯天然保健饮料之一。苦丁茶含有200多种成分，包括苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱和蛋白质等。成品茶的味道一开始带有苦味，随后变得甘凉。苦丁茶具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老和活血脉等多种功效。因此，苦丁茶被赞称为"保健茶"、"美容茶"、"减肥茶"、"降压茶"和"益寿茶"。市面上还有袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片和复合型苦丁茶等多种保健食品。