滇红和岩茶的区别(滇红与岩茶:饮茶癖者的挑选)?

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滇红是一种在云南省南部和西南部地区制作的红茶。它是由汉族茶农在民国时期创造的。滇红是由大叶种红茶拼配而成,有四种形式,包括叶茶、碎茶、片茶和末茶,共有11种花色。滇红外形规格各异,具有浓重的身体,色泽均匀,冲泡后汤色明亮,并带有显著的金圈。它具有鲜爽的香气,浓郁的口感和刺激性,叶底呈均匀鲜亮的红色,即使加入牛奶仍保持浓厚的茶味,呈现棕色、粉红色或姜黄色。滇红的特点是浓郁、强烈和鲜明。制作滇红采用优质的云南大叶茶树鲜叶,经过萎凋、揉捻或揉切、发酵和烘烤等工序制成成品茶。

岩茶又称武夷岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。它是一种半发酵茶,属于青茶(乌龙茶)茶类。以其独特的岩韵而闻名,有“岩骨花香”的特点。主产地为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区位于福建省东北部,被誉为“东南的奇秀甲”。这里有群峰相连,峡谷纵横,九曲溪流过,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山有悬崖绝壁和深坑巨谷。茶叶生长在岩石的凹洞、裂隙和缝隙中,沿着岩石边缘修建石岸,构建了“盆栽式”茶园。武夷岩茶是中国十大名茶之一,其中最有名的是大红袍。