滇红和岩茶的区别(滇红与岩茶的差异)?

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云南红茶,也称为滇红,属于红茶种类。它是由汉族茶农在民国时期创造出来的。云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳和德宏等地都有它的产区。这种茶使用了大叶茶树的红碎茶拼配而成,定型产品分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类,共有11个款式。云南红茶外形均符合特定规格,它的身骨强壮,色泽均匀,冲泡后汤色为鲜明的红色,金圈明显,香气芬芳,滋味浓郁,富有刺激性,叶底为红色均匀亮堂,加入牛奶后仍特有茶香味,颜色为棕色、粉红色或姜黄色,以“浓、强、鲜”为其特色。该茶使用优质的云南大叶茶树新鲜叶子制作,经历萎凋、揉捻或揉切、发酵和烘烤等多个工序后成品茶才能完成。

岩茶的名称来源于“岩岩有茶,非岩不茶”。它属于半发酵茶,也是青茶(乌龙茶),是以独特的岩韵“岩骨花香”而著名。主要产区在中国福建武夷山茶区。武夷山茶区位于福建省东北部,有“奇秀甲于东南”的美誉。这里群山连绵,峡谷纵横,九曲溪在其中蜿蜒,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山是悬崖峭壁,深谷大坑,利用岩洞、石隙和石缝,沿边砌筑石岸,构建“盆栽式”茶园。武夷岩茶是中国十大名茶之一,大红袍是岩茶之王。