碧螺春出产于什么地方?哪里的最好(碧螺春产地与品质)?

碧螺春茶分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级。等级越低，锅温越高，投叶量越多，做形时用力较重。上等的碧螺春茶银白隐翠，条索细长，汤色碧绿清澈，香味浓郁，滋味鲜美，回甘持久。而伪劣的碧螺春则因为加工不当，总体颜色发黑，毫色偏绿，香气不足，汤色黄暗。因此，选择优质的茶叶，加工过程要精细，才能制出上好的碧螺春茶。

在历史上，碧螺春茶一直备受推崇。清朝末年的茶专家震钧曾经在《茶说》一书中如此评价：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗……......次六安之青者（今六安瓜片）”。因此，碧螺春茶的品质特点被称为“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味），十分优异。