大红袍是一种乌龙茶,主产于福建武夷山,其核心产区是三坑两涧。大红袍的制作过程包括采摘、萎凋、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火和存放等工序。成品茶具有岩骨花香和韵味悠长的显著特征,而且可以泡得很多次,耐泡程度高。大红袍的品质特点是有明显的岩韵,口感浓醇顺滑,香气高持久,而且很耐泡。冲泡方法与铁观音类似,可以使用盖碗或容积较小的紫砂壶,九次冲泡后仍然可以保持原茶的真味。