乌龙茶是中国茶叶中一种独特的品类,也叫做青茶或半发酵茶。它的制作过程包括杀青、萎凋、摇青、半发酵和烘焙等环节,制出的茶叶品质非常优异。乌龙茶最初起源于宋代贡茶龙团和凤饼,大约在1725年左右开始伸展它的羽翼。品尝乌龙茶时,香味十分持久,口感回味甘鲜。武夷山大红袍茶是武夷山茶叶中最有名的品种。这种茶叶生长在九龙窠的一座陡峭岩壁上,经茶师多次评定,它可以冲泡9次,却不失原始茶叶的真味。因此,它被誉为“茶中之王”,在国内和海外都享有盛誉。