武夷山大红袍属于什么茶类(武夷山大红袍是什么茶)?

要确定一种茶属于什么茶，需要根据它的加工工艺而定。大红袍的加工工艺非常复杂，既有绿茶的工艺又有红茶的工艺，包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、干燥等。因此，大红袍属于乌龙茶。

尽管六大茶类都是由鲜叶加工制作而成，但由于加工工艺不同，造成它们的特点也有着显著的差别。绿茶的特点是鲜爽，红茶的特点是甜醇，而乌龙茶介于红茶和绿茶之间。

大红袍产自福建武夷山，母树大红袍仅在九龙窠袁黑史输由席粉只岩壁上那几棵，每年的产量极少，盛产的时候也不过几百克，所以极为珍贵。目前市场上见到的大红袍，多为后来繁育的品种，虽然品质自然是不如母树大红袍，但仍然属于武夷岩茶中的佼佼者。