正山小种是一种红茶,也被称为拉普山小种,与人工小种合称为小种红茶。它起源于福建省崇安县(现武夷山市)的桐木地区,是世界上最早的红茶之一,已有400多年的历史。明朝中后期,当地茶农在福建武夷山深处创制了这种茶叶。后来,在正山小种的基础上发展出了工夫红茶。
这种茶叶以星村为集散地,因此也被称为星村小种。在鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,正山茶与外山茶之间出现了争议。正山被认为是正统的代表,因此得名为正山小种。
正山小种的茶叶是用松针或松柴进行熏制而成,因此具有非常浓烈的香味。尽管茶叶呈现出灰黑色,但冲泡后的茶汤呈现出深琥珀色。正山小种的产地在福建省武夷山市,并受到原产地保护。