怎么分辨碧螺春的好坏(鉴别碧螺春的诀窍)?-茶百科官网

碧螺春是一种形状扁平，颜色为黄绿相间，光滑的茶叶，一般为一芽一叶或两片，长在芽叶上，没有花梗和碎片。如果是假的碧螺春，闻上去会有青草味，质地不滑。真的碧螺春有银芽，一芽一叶，总长度为1.5厘米，芽是白色卷曲的，叶则是卷曲的青绿色。要辨别高质量的碧螺春，可以看它是否来自江苏吴县太湖洞庭山碧螺峰，外观上银芽外露，颜色柔和明亮，细嫩匀亮，并呈现一芽一叶的形态。要辨别真假，最好的办法是通过肉眼观察有没有添加工业色素“铅铬绿”。肉眼观察的方法是看颜色，真的碧螺春柔和明亮，而有色素的则会呈现黑、绿、蓝、深的颜色，冲泡后也会有区别，真的碧螺春不会呈现陈年茶叶般的黄色和暗淡无光的颜色。此外，正常的“碧螺春”茶叶上有小白绒毛，如果是彩色茶叶，绒毛也是绿色的。要区分新茶和老茶，则可以通过三种方法：颜色、品尝和闻香气。新茶颜色鲜绿，味道醇厚鲜爽，香气清新芳香，而老茶则颜色暗淡无光，味道淡而不喜，香气清淡浑浊。