碧螺春几月份有新茶(碧螺春新茶何时上市)?

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新茶

碧螺春

茶叶

茶叶含

雀舌

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在3月份的春分前后，可以采到碧螺春的新茶。每年的春分前后到谷雨前后，是碧螺春的采摘时间，而在这段时间内，以春分到清明之间采制的茶叶最为珍贵。采摘时选用芽叶初展，芽长1.6到2厘米的茶叶，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，制作高级碧螺春所需要的芽头数量约为6.8到7.4万颗，历史上甚至有用9万颗芽头制作500克的干茶。采摘这样的茶叶需要非常深厚的功夫。由于这些茶叶含有丰富的氨基酸和茶多酚，并且具备优越的环境条件和优质的鲜叶原料，因此形成了碧螺春独特的品质。根据国家标准，洞庭碧螺春茶分为特一级、特二级、一级、二级和三级等级，其中特一级和特二级最为珍贵。茶叶的芽叶会逐渐增大，茸毛会逐渐减少，而炒制的锅温、投叶量和用力程度会随着等级的降低而增加，即等级越低，锅温越高，投叶量越多，做形时用力越重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的茶叶最为上乘。通常采用一芽一叶初展，芽长1.6至2厘米的茶叶，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”。在4月20日之后采摘的茶叶，当地人一般不叫碧螺春，而叫做“炒青”。
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