碧螺春属于什么茶("碧螺春是绿茶")?-茶百科官网

碧螺春是中国传统名茶之一，属于绿茶类。它因为形状像螺旋而得名，泡出来的茶水呈现出碧绿色，香气也非常浓郁。已经有1000多年的历史了。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山（现在是苏州吴中区）一带，因此被称为“洞庭碧螺春”。唐朝时期，碧螺春就已被列为贡品，古代人们也称它为“功夫茶”或“新血茶”。碧螺春的采摘有三个特点：采摘时间早、采摘部位嫩、采摘时仔细挑选。每年春分前后开始采摘，谷雨前后结束，春分到清明期间采制的“明前茶”品质最优。采摘时通常采摘1.6-2.0厘米长的嫩芽，像雀舌一样卷起来，称为“雀舌”。炒制500克的高级碧螺春大约需要采摘6.8-7.4万颗芽头，历史上也有达到9万颗芽头的500克茶叶，这显示出茶叶的年幼和采摘的技巧之高明。