安化白茶介绍(安化白茶解密)(安化白茶解密)?-茶百科官网

白茶是中国茶类中的一种特殊珍品，属于微发酵茶。它得名于成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪。白茶不经杀青或揉捻，而是经过晒或文火干燥后加工而成。这使得白茶的外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地是主要的白茶产区。白茶的基本加工工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶主要采用晒青工艺，这使得茶叶的口感能保持原有的清香味道。而萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种和鲜叶采摘标准的不同，主要分为首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等品种。