具体的等级区分为： 1. 特级：茶叶是一芽一叶初展，芽叶之间的夹角较小，芽比叶要长，芽叶齐全肥壮，芽叶长度不超过2.5cm。 2. 一级：茶叶是一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶的比例在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整匀齐，长度不超过3cm。 3. 二级：茶叶是一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶的比例在30%以下，芽与叶的长度基本相等，芽叶完整，长度不超过3.5cm。 4. 三级：茶叶是一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，长度不超过4cm。 5. 四级：茶叶是一芽二叶至一芽三叶，一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5cm。
龙井茶产于浙江杭州西湖区，被称为“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝佳茗。它富含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等营养成分，其含量均比其他茶叶多，营养丰富。