白茶和其他茶叶的区别在哪里(白茶与其他茶的差异)?

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云南白茶

品白茶

珍品白茶

白茶

白茶制作

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白茶是中国传统名茶之一，属于微发酵茶类。采摘后并不经过杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后制作。其外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品。白茶多为芽头，满披白毫，如银似雪。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等过程。白茶因茶树品种、采摘标准等因素不同，分为首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等主要品种。在云南，白茶制作的优势在于晒青茶可以保持茶叶原有的清香味。而萎凋则是形成白茶品质的关键工艺过程。
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