白茶和其他茶叶的区别在哪里(白茶与其它茶的异同)?

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云南白茶

白茶

白茶品质

白茶的品质

茶叶

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白茶是中国传统名茶之一，属于微发酵茶。它采摘后不经过杀青或揉捏，只进行晒或文火干燥的加工。白茶外形的芽毫完整，满身披毫，香气清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。这种轻微发酵茶是中国茶类中的特殊珍品，主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶则以晒青为主，这一工艺能够保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。白茶的主要品种包括首日芽、白毫银针、白牡丹和寿眉（贡眉），不同的茶树品种和采摘标准会影响白茶的品质。
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