这个地区的山地丘陵红黄土壤资源丰富,土层深厚,有机质含量高。因此,安吉白茶的原材料非常优质。
安吉白茶之所以被称为白茶,是因为它的树种叫做“白叶一号”。与其他茶叶不同的是,这种茶树在温度低于23摄氏度的环境下,长出的芽叶呈现出偏白的颜色。只采摘这些芽叶制作成茶叶,就是我们常见的凤形安吉白茶。
安吉白茶以其高氨基酸含量而闻名。这使得茶叶具有鲜爽甘甜的口感,带有顺滑的质地。
然而,当环境温度超过23摄氏度时(如炎热的夏天),安吉白茶的叶子会呈现出更浓绿的颜色,丧失了白色特征。此时,可以采摘一芽一叶或一芽两叶,并通过龙井的制作工艺进行炒青,制成白茶龙井。喝起来,它具有龙井茶那种浓郁的豆香味道。
综上所述,安吉白茶是一种非常独特且优质的茶叶,其特点在不同的环境温度下呈现出不同的品质和口感。