中国茶种分类有哪些(中国茶的种类概述)?

2. 黄茶是中国六大茶类之一，是我国特有的茶类，属于轻微发酵茶。制作工艺与绿茶相似，多了一道闷堆工序。黄茶历史悠久，以安徽、湖南、湖北、浙江、四川、广东等地为主产区。

3. 青茶（乌龙茶）是中国六大茶类之一，属于半发酵茶，具有绿茶的清香和红茶的浓郁。冲泡后茶叶呈绿色中间，边缘带有红边。主要分布在福建、台湾和广东，少量在浙江、四川、江西等地。根据产地和制茶工艺的不同，乌龙茶可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

4. 黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类。制作过程包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序，其中渥堆是形成黑茶品质的关键。主要产区在湖南、湖北、云南、广西、四川等地，主要品种有湖南的黑毛茶、湖北的老青茶、云南的普洱茶和广西的六堡茶。

5. 红茶是全发酵茶，以茶树新牙叶为原料，经过一系列工艺过程精制而成。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈红色而得名。中国红茶品种有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，以祁门红茶最著名。

6. 白茶是微发酵茶，是汉族茶农创制的传统名茶，属于中国六大茶类之一。采摘后经晒或文火干燥加工，具有外形完整，茶汤黄绿清澈，滋味清淡回甘的特点。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

7. 花茶是将植物的花、叶或果实泡制而成的茶，是中国特有的再加工茶。可分为花草茶和花果茶两种，根据所用的香花品种不同，又可细分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。花茶的特点是香气浓郁，茶汤色深。茶叶品质可通过色泽、香气和滋味进行鉴别。

扩展资料： 新陈茶指的是新茶和陈茶的区别，一般来说，新茶质量更好，并非一定如此。适时贮藏，如龙井茶则具有色香味俱佳的特点。乌龙茶只要保存得当，即使是陈茶，也具有香气