怎样鉴别安吉白茶(鉴别安吉白茶的方法)?

要判断安吉白茶的优劣品质，可以从以下几个方面来鉴别： 1）外形嫩度：毫多而肥壮，叶张肥嫩的是上品；毫芽瘦小且稀少的是次品；叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的是品质差的。 2）叶态：叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的是品质最好的；叶片摊开、折贴、弯曲的是次品。 3）色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿（叶背银白色）或墨绿、翠绿的是上品；铁板色的是次品；草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的是品质最差的。 4）净度：茶叶不应含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，品质会较差。 5）滋味：鲜爽、醇厚、清甜的滋味是上品；粗涩、淡薄的滋味是次品。 6）香气：毫香浓显，清鲜纯正的是上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的是次品。 7）汤色：杏黄、杏绿、清澈明亮的汤色是上品；泛红、暗浑的汤色是次品。

总而言之，上品的安吉白茶具有匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的特点。相反，硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的茶叶是品质较差的。