安吉白茶是一种精品茶,茶汤的要求是嫩绿明亮,香气嫩香持久,鲜醇甘爽。茶汤中叶白脉翠,一芽一叶初展,芽长于叶。特级安吉白茶茶汤要求是嫩黄明亮,嫩香持久,鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠,一芽一叶。而二级安吉白茶茶汤要求茶汤绿明亮,尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求是叶尚白脉翠,一芽两三叶即可。安吉白茶原产于浙江安吉,使用白茶品种白叶一号,采用绿茶的制作工艺制成。因此称呼它绿茶更妥帖一些。安吉白茶氨基酸含量非常高,有独特的竹香气息,深受市场欢迎。辨别一款好的安吉白茶很简单,只需三看。一看干茶,二看茶汤,三看叶底。学会这三招,隔着屏幕也能挑到好茶。由于安吉白茶的产量有限,价格也会比较高。采摘时间不同,价格也会有所变化。高品质的安吉白茶一般都需要很高的价钱,因为纯正的安吉白茶一年的采摘期只有短短的二十来天。因此物以稀为贵,价格都是与产能相挂钩的。