首先,茶器与茶与饮茶方式是随着不同时代和地域而变化的,并没有一成不变的规定。因此,一套完整的茶具并不是固定的,而是可以根据个人喜好和情境来选择,从简单的一壶一杯到讲究的仪式感茶席布置。
一套完整的茶具包括哪些呢?茶小逸今天将以最常见、最典型的几种泡茶饮茶方式来分别介绍。
一、盖碗冲泡法: 盖碗冲泡法是最基础常见的,几乎适用于所有茶类。 1. 对应的常见茶类有晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶、滇红、白牡丹等。 2. 用到的茶具包括主器具:烧水器、盖碗、公道杯、品茗杯;辅器具:水洗、茶滤、茶巾、茶道六君子(茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒)、茶渣桶、茶盘或干泡台、盖置、茶宠、茶叶罐、茶席、茶荷等。注意:盖碗冲泡花茶直接品饮,不需要品茗杯。
二、玻璃杯冲泡法: 玻璃杯冲泡法适用于外形漂亮的绿茶和黄茶。 1. 对应的常见茶类有绿茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、竹叶青、黄山毛峰、太平猴魁等细嫩的名贵绿茶,以及黄茶:君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、广东大叶青等。 2. 用到的茶具包括主器具:烧水器、玻璃杯;辅器具:水洗、茶巾、茶盘、茶则(茶荷)、茶匙、茶席、茶叶罐等。
三、壶泡法(紫砂壶): 壶泡法适用于高香类的茶,以及需保温时间较长的茶。 1. 对应的常见茶类有乌龙、铁观音、武夷岩茶等高香类茶,以及普洱茶、红茶等需保温时间长的茶。 2. 用到的茶具包括主器具:烧水器、泡茶壶、公道杯、品茗杯;辅器具:水洗、茶滤、茶巾、茶道六君子(茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒)、茶渣桶、茶盘或干泡台、盖置、茶宠、茶叶罐、茶席、茶荷、养壶笔等。注意:高香类的茶还需要用到闻香杯。
以上泡茶方式适用于相对正式的场合。平时泡茶可以根据个人喜好来简洁或讲究仪式感。偶尔给泡茶加点仪式感,让泡茶成为享受和感动,而不仅仅是喝茶止渴。用仪式感装饰我们的生活。
茶是好茶,茶具也很重要。茶好器合适,才能完美呈现茶的品质。好的茶具可以让喝茶更加愉悦和快乐。