茶具在古代也被称为茶器或茗器。根据西汉辞赋家王褒的《僮约》记载,“烹茶尽具,酺已盖藏”,这是中国最早提到“茶具”这个词的历史记录。到了唐代,茶具这个词在唐诗中开始出现。
茶的历史可以追溯到茶树在中国西南地区的云南、四川和贵州一带出现之时。在汉代,这一地区的经济已经相当繁荣,士人们开始日常饮茶的习惯越来越明显。王褒的《僮约》中提到了烹茶所需要的茶具。而张揖在《广雅》中记载了“荆巴间采茶作饼,成以米膏出之,若饮先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用姜葱芼之。”的茶的制作方法。
到了唐代中期,茶叶种植面积进一步扩大,茶叶的产区从中国西南地区逐渐向长江和淮河流域北移。这种茶叶产区的扩大加上茶叶加工技术的改进,使得唐代茶业经济得以蓬勃发展。正是在这种背景下,陆羽的《茶经》问世。
宋代是茶文化发展的第二个高峰时期。茶叶种植区域进一步向北推进,茶叶的产量也进一步提高。同时,出现了大量的茶文化著述,如宋徽宗赵佶的《大观茶论》、蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》、熊蕃的《北苑贡茶录》等等。
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