铁观音是一种乌龙茶,属于我国十大名茶之一,具有悠久的历史。它的品质介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,同时也是茶名和茶树品种名。生产地在福建省泉州市安溪县西坪镇,这里是名茶乌龙茶的起源地和福建省乌龙茶出口的基地县区。泡茶看似简单,只需将茶叶和热水放进壶中,再倒出来即可。但是,要泡出好茶汤却需要静心观茶、识茶和钻研茶的特质。安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,必须经过三道关:用水、茶具和冲泡。在这里,最好使用山泉水,在小巧方便的茶具中冲泡,如果是用炭火烧水就更好了。总之,只有在实际泡茶过程中,仔细分辨不同茶叶的特质和适合的冲泡方法,才能泡出好茶汤的滋味,享受到铁观音乌龙茶的独特魅力。