腌茶的形成(腌茶的成因)(茶叶腌制的奥秘)?

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茶叶

鲜茶叶

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腌茶是一种在云南少数民族地区流行的茶叶。制作方法相对简单，采摘的新鲜茶叶放入灰泥缸中，用重盖子压紧，直到压满为止。几个月后，茶叶就变成了腌茶。然后，将腌茶取出，紧紧地捆在竹框中，运到市场上出售。这种茶只能保持湿润状态，不能变干，因为干燥的腌茶不受欢迎。一般在雨季制作腌茶，而在旱季制作日晒茶。腌茶的吃法是与香料混合后细细咀嚼。
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