藤茶表面的白霜怎么来的(藤茶表面白霜形成原因)?

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茶叶

藤茶

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藤茶叶表面的“白霜”是由藤茶中的一种活性成分——二氢杨梅素所形成的。在制作藤茶的过程中，藤茶叶的细胞结构被揉捻会破坏，使藤茶叶中存在的二氢杨梅素慢慢地渗透到表面。干燥后，这些成分形成略带淡黄色的白色结晶，最终在藤茶叶表面形成一层厚厚的“白霜”。这种“白霜”下，显微镜下则显现出不同大小的柱状晶体。而二氢杨梅素则是藤茶中对人体最有保健作用的物质之一。
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