新鲜茶叶做菜(四季茶叶炊饭)?

茶叶粥的制作方法：取10克绿茶花，将其煮成100毫升浓茶汁，去渣后加入洗净的50克粳米、适量的白糖和400毫升水，文火熬成稠粥。每日两次食用，对于精神亢奋、入眠困难的人来说，晚餐时不宜食用。茶叶粥适用于急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病、过度疲劳等症状。《保生集要》中有云：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”

龙井虾仁的制作方法：准备1000克新鲜活河虾（大约250只，大小均匀）、1克龙井新茶（特级）或5克鲜茶叶（一芽两叶）、1个鸡蛋、2.5克味精、15克绍酒、3克精盐、40克湿淀粉和1000克熟猪油。将虾去壳挤出虾肉，将虾肉洗净盛入小竹箩中，用清水反复洗至虾仁雪白，然后放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性，再加入湿淀粉和味精，拌匀后静置1个小时，使调料渗入虾仁。将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，留下茶叶和剩余汁液备用。将炒锅烧热后加入猪油，至四成熟时倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁变成玉白色后，倒入漏勺沥去猪油，用葱炒锅使锅香，再将虾仁倒入锅中，迅速加入茶叶和汁液，烹入绍酒，抖动几下后即可出锅装盘。这样制作出的龙井虾仁颜色鲜艳、口感鲜嫩，茶叶呈碧绿色，香气清雅，十分美味独特。